通渭人的中秋节，油饼蘸蜂蜜！

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2017-10-04 18:10:43 转载

每年农历八月十五日，是传统的中秋佳节。这时是一年秋季的中期，所以被称为中秋。在中国的农历里，一年分为四季，每季又分为孟、仲、季三个部分，因而中秋也称仲秋。八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆，更明亮，所以又叫做“月夕”，“八月节”。此夜，人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月，自然会期盼家人团聚。远在他乡的游子，也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。所以，中秋又称“团圆节”。

中秋节也是中华民族的传统节日之一，通渭民间称“八月十五”，就通渭风俗来说，中秋节不及端午节隆重，但在农活较忙的下半年，中秋节也是一个非同寻常的节日。

而吃月饼已成为了全国各地流传已久的传统风俗。每当风清月朗、桂香沁人之际，家家尝月饼、赏月亮，喜庆团圆，别有风味。而在北方少数地区还流传着一种特有的中秋节饮食文化，吃土蜂蜜。

中秋节吃月饼是中华民族的传统习俗。又圆又甜的月饼，承载了一代又一代人甜蜜而美好的记忆。月饼最初为形如满月的饼，外观为圆形，表示团圆之意，后来也有方形或其他形状。中秋节吃月饼，和端午节吃粽子、元宵节吃汤圆一样，是中国民间的传统习俗。

通渭人的中秋

节前，人们购置了新鲜的蔬菜、水果、蜂蜜和人、月饼等，中秋节这天，多数人放下手中的活儿，休息一天。家家户户都要些好吃的食物，如煎些油饼、煮些甜醅、煮些鸡汤等。晚上，皓月当空的时候，一家老小坐在院子里，乘凉风、赏明月、品月饼。话家事。阖家团圆，共享其乐。

通渭中秋风俗

中秋节“打平伙”是农村好多地方特别是马营一带很流行的活动。即由村子里年老者发起倡议，几家人或整个村子人集资购买一只或几只膘肥体壮的骟羊，选一烹饪手艺好、房屋宽大的人家宰羊煮肉，人们带来自家的餐具、烙饼等一起分吃。年老者稳坐席首，品羊头、话桑麻；年轻的在端肉上汤之余，也各得一份汤肉，蹲在屋檐下或院子里边聊天便享用。汤肉有剩余的，要么大家再聚一起吃几顿，要么分开来各自拿回家去吃。

“打平伙”是陇中地区仅在通渭农村保留下来的一个原始平均分配现象，自然而又淳朴，平静而又快乐。在促进农村社会和谐，提高村人幸福指数等方面有着重要的意义。

除了祭祖、赏月、吃月饼之外，通渭中秋节必须要做的一件事就是“追节”，就是男方给女方送些衣料、五色鞋面(绸缎尺头)、七色丝线、零用钱等等。“追节”的意思：一是进一步明确表示婆家快要迎娶了；二是送些衣料、鞋面、丝线之类，好让女方及早准备嫁妆。婚期定在上半年，多在“二月二”或“端午”前夕“追节”；婚期定在下半年，多在“七月七”或“八月十五”前夕“追节”。现在多是给老人们买点水果、礼物！

又一个中秋节来临，大街小巷除了叫卖劣质月饼之外，没有一点过节的意思。象征性地买了几个月饼，切了一小块放进嘴里，又甜又腻又粘牙，就再也没有心思吃下去了。至于赏月，我现在高度怀疑现在没有人干这种事了。记得小时候特别期待过中秋节，最难忘的是当天晚上后半夜，爷爷会带我们去后院大墙上的蜂窝里铲蜂蜜。老家后院向阳的地方有几堵堡子墙，很厚实。爷爷在上面挖了几排小窑洞，用来养蜜蜂。由于小窖洞向阳，暖和，所以爷爷的蜜蜂养得越来越旺，也越来越多了。

中秋节快乐

在通渭、渭源、岷县等多地都有这样的习俗，农历八月，街头摆满农民自家土蜂酿造的蜂蜜，每家每户在这个季节必须灌上一罐土蜂蜜过中秋节，在八月十五当地最传统的吃法就是“油馍馍下蜂蜜“，当地有”油馍下蜂蜜，美得很，再加一碗二蜜水，舒坦得很”的说法，

在农村有的家庭有养土蜂的习俗，每逢春季，当地村民便将一个个制作好的蜂箱，用来收取栖息或在山间采蜜的野蜂群，俗称引蜂，

当蜜蜂到一定数量就要分蜂，养蜂是一个很辛苦漫长的过程，农历七八月正是采集蜂蜜的月份，而这种土蜂蜜每年只能采集一次，新的蜂蜜代表着好的收成，一年辛勤的劳作，甜美的感觉只有在自家的蜂蜜中体会的到，

那酥软的油膜馍蘸着土蜂蜜，更能体现出通渭这片土地朴实的、勤劳的农民地地道道的真实生活写照。

“八月十五”前一天或者前几天，老人带上草帽，提一个灌灌，到马路边放蜂子的四川人那里，灌几斤蜂蜜来，这已经是后来及现在的事，灌的也就是所谓的洋蜂蜜。

（“蜂斗”也叫“蜂帽”）

其实在公路没有通的以前，通渭山大沟深，外地的洋蜂蜜根本无法进来，吃蜂蜜只能依靠自家养的“蜂儿”，一种野蜂，学名该叫“中华蜂”。

（“蜂窑”，就是蜂窝）

夏天是蜂儿分窝的时间，第一次分窝三天后，就是第二次分窝，第二次分窝后七天是第三次分窝，一年就分三次，且只分三次。有经验的人家在分的时候都是大中午拿着“蜂斗”（也叫“蜂帽”），等分出来，立马喊“蜂王进斗蜂王进斗蜂王进斗”，如果不进斗，就用小灰子（灶膛里烧过的草木灰）扬，防止蜂儿飞远，赶紧收下来，放在新的“蜂窑”（就是蜂窝，厚重的黄土地养育了所有物种，挖在墙上的蜂窑冬暖夏月凉，非常适合蜂儿居住）……